ブチギレ氏原の鍋つゆ食べ比べ全7種類を紹介！赤から・ごま豆乳・悪魔の肉鍋の評価と選び方

寒くなると、スーパーの売場にずらりと並ぶ鍋つゆ。手軽に夕食を作れる便利な商品ですが、「種類が多すぎて、結局いつも同じ味を選んでしまう」「パッケージはおいしそうなのに、実際に食べると好みに合わない」という経験はないでしょうか。そんなときに参考になるのが、YouTube「ブチギレ氏原＆サカモトの【GGチャンネル】」の食べ比べ動画です。今回取り上げる動画では、定番の鶏だし、ごま豆乳、赤から、キムチに加えて、焦がし黒マー油が特徴の肉鍋、トマトチーズ、海苔を使った鍋つゆまで、7種類を同じ企画で比較しています。

ただし、動画で高評価だった商品が、誰にとっても一番おいしいとは限りません。濃い味が好きな人、酸味が好きな人、あっさりしただしで食べたい人では、選ぶべき商品が変わります。この記事では、動画内の評価を簡潔に整理したうえで、それぞれの味の方向性や、買う前に考えたいポイントを初心者向けに解説します。自分や家族の好みに合った鍋つゆを見つけるための参考にしてください。

※本記事は2025年1月1日公開の「今年の冬に食べるべき鍋スープをブチギレ氏原がレビューしてみた」を対象としています。動画の自動文字起こしとメーカーの公開情報を参照して作成した紹介記事であり、筆者自身による全商品の実食レビューではありません。評価は出演者個人の感想です。後半の具材・食べ方・買い方は、本記事独自の一般的な提案として区別しています。商品情報の確認日は2026年10月15日で、撮影時の商品と現在の商品では容量や配合、表示が異なる場合があります。

まずは元動画をチェック！今回紹介する食べ比べ企画はこちら

▶ 今年の冬に食べるべき鍋スープをブチギレ氏原がレビューしてみた｜GGチャンネル

動画は約24分で、7種類の鍋つゆを順番に食べ比べています。企画内では基本的に具材をそろえていると説明されており、鍋つゆそのものによって食べたときの印象がどう変わるのかに注目できます。家では1回の夕食で何種類も作ることは少ないため、違いをまとめて見られるのが、この動画の分かりやすいところです。

一方で、同じ具材で比較する方法には限界もあります。商品ごとにおすすめの具材が違えば、その商品に最適な状態とは限らないからです。白菜を中心にした鍋で良さが出る商品もあれば、キャベツやにらを合わせたほうが持ち味が出やすい商品もあります。動画の結果は「その条件で食べたときの感想」として受け止め、家庭で作る際は商品パッケージの作り方も確認しましょう。

なお、動画内で触れられる市販商品の人気順位と、出演者の好みの順位は別のものです。途中で人気上位として紹介されても、それが氏原さんの最終順位を意味するわけではありません。この記事では全商品を1位から7位まで並べたランキングを作らず、まず登場順に紹介します。

動画に登場した鍋つゆ全7種類と評価の一覧

ここでの商品名は、動画内の呼び方を基本としています。「ごま豆乳鍋」「エバラのキムチ鍋」「のり鍋」は、今回確認できた文字情報だけでは、使用された商品の正式名称や容量まで確定できませんでした。そのため、後の解説で現行の市販商品を紹介する場合も、動画で使ったものと同一とは断定しません。似た名前の商品を間違えて買わないためにも、必要に応じて元動画と販売商品の表示を見比べてください。

1．鍋キューブ 鶏だし・うま塩｜あっさりした鍋を、自分の量で作りたい人に

最初に登場するのは、味の素の「鍋キューブ 鶏だし・うま塩」です。大きな袋に液体が入った鍋つゆと違い、キューブ状の調味料を水に溶かして使うタイプです。現行商品の公式説明では、キューブ1個で1人前を目安に、入れる個数によって作る量や味の濃さを調整できるとされています。ひとり暮らしや、家族の食事時間がずれる家庭では、必要な量を作りやすい仕組みです。

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▶ 味の素「鍋キューブ 鶏だし・うま塩」公式商品情報

薄いと感じるか、食べやすいと感じるかが分かれる

鶏だし・塩味という組み合わせは、商品名だけ見るとシンプルです。ただ、シンプルだからこそ、何を期待して食べるかで印象が変わります。こってりしたラーメンのスープのような満足感を期待すると、物足りなく感じるかもしれません。逆に、肉や野菜の風味を残しながら、すっきり食べたい日には、軽い味の方向性が選ぶ理由になります。

ここで区別したいのは、あっさりした味と、作り方の結果として味が薄まった状態です。あっさりは味の設計や食べた印象を表す言葉ですが、薄まった状態は水分量や具材の量によっても起こります。家庭で作るときは、まずパッケージの水の量を基準にし、鍋の大きさだけを見て多めに水を入れないことが大切です。具材を入れた後の状態で味を確認すると、調整のしすぎも防ぎやすくなります。

選ぶ基準は濃さだけでなく、作りやすさも

鍋つゆを選ぶときは、味の強さだけでなく、普段の生活に合うかも考えてみましょう。例えば、帰宅時間が遅くなった日に自分の分だけ作りたい場合、大人数用のつゆを開封するより、小分けのキューブを使うほうが量を決めやすいことがあります。反対に、家族全員が同じ時間に大鍋を囲むなら、袋を開けて注ぐタイプのほうが手順を少なく感じるかもしれません。

本記事の具材提案としては、白菜、長ねぎ、きのこ、豆腐、鶏肉や豚肉など、普段の鍋に使う材料から始めると試しやすいでしょう。初回から薬味や追加調味料を何種類も入れると、元の味が分からなくなります。最初はそのまま一口食べ、必要なら取り皿の中だけでポン酢や薬味を足す方法なら、鍋全体の味を変えずに調整できます。

2．ごま豆乳鍋｜野菜を食べる楽しみを増やしたい日の候補

2番目に紹介されるのが、ごま豆乳鍋です。ごまと豆乳という名前から、香ばしさやまろやかさを想像しやすい味でしょう。動画では好評だったことから、赤から以外の味を探している人にとっても、気になる候補になります。ただし、ごま豆乳鍋というジャンルには複数の商品があるため、動画での評価を、すべてのメーカーの商品にそのまま当てはめることはできません。

市販例として、ミツカンには「〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ストレート」があります。公式の商品ページやレシピを見れば、どのように作り、どんな具材や締めを合わせる提案があるのかを確認できます。以下は商品選びの参考リンクであり、今回の動画で使われたメーカーを確定するものではありません。

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▶ ミツカン「〆まで美味しい ごま豆乳鍋つゆ ストレート」公式商品情報

野菜の苦手意識があるときは、味の方向を変えてみる

鍋は野菜をまとめて使いやすい料理ですが、野菜を入れれば自動的に家族が喜ぶわけではありません。だしの繊細さを楽しめる人もいれば、野菜そのものの風味が目立つと箸が進みにくい人もいます。ごま豆乳のように香りやコクを感じやすい味を選ぶことは、いつもと違う食べ方を試す一つの方法です。

例えば、普段は野菜炒めやサラダが中心の家庭なら、同じキャベツやきのこでも、鍋つゆを変えるだけで別の料理として楽しめます。毎回新しい食材を買わなくても、調味の方向を変えることで夕食の印象を変えられるのが鍋の便利なところです。ただし、この味なら誰でも野菜嫌いが直るといった効果を保証するものではありません。食べやすさは、切り方、煮え具合、個人の好みによって変わります。

締めまで考えると、ごま豆乳鍋の買い方が変わる

鍋つゆ売場で迷ったときは、最後に何を食べたいかを先に決めるのもよい方法です。うどんで落ち着きたいのか、ご飯を使いたいのか、少し洋風の締めに挑戦したいのかで選びやすくなります。ミツカンの公式レシピには、ごま豆乳鍋の締めをカルボナーラ風に楽しむ提案も掲載されています。具体的に作る際は、そのレシピの材料や手順を確認しましょう。

▶ ミツカン公式「ごま豆乳鍋」のレシピ

本記事の買い物提案としては、初めてなら鍋つゆと主な具材に加えて、締め用のうどんなどを1種類だけ用意すると献立を組み立てやすくなります。ご飯、麺、チーズなどを最初から全部準備する必要はありません。家族の食べる量を考え、鍋だけで十分そうなら締めは無理に作らない、という選び方でも問題ありません。

3．赤から鍋スープ3番｜味噌のコクと辛さが好きなら注目

今回の動画を見て、最初に試してみたくなる人が多そうなのが、赤から鍋スープです。動画では辛さの番号が説明され、3番を使用していることが読み取れます。購入時は単に赤からとだけ覚えるのではなく、番号も一緒に確認すると選び間違いを減らせます。辛さの異なる商品を比較するときは、同じブランドでも食べた印象が変わる可能性を考えておきましょう。

市販の現行商品として、イチビキは「ストレート赤から鍋スープ3番」を案内しています。ただし、動画の撮影時期と現在では容量などが変わっている可能性があるため、店頭で袋の大きさが違って見えても、それだけで別の味だと判断しないようにしましょう。商品名、辛さの番号、ストレートかどうかを順に見ていくと分かりやすくなります。

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▶ イチビキ「ストレート赤から鍋スープ3番」公式商品情報

赤いスープでも、キムチ鍋とは同じ味ではない

鍋つゆに詳しくない人は、赤いスープの商品をまとめて辛い鍋と考えがちです。しかし、同じ赤色でも、味噌のコクが中心なのか、唐辛子の刺激が目立つのか、酸味や魚介の風味を楽しむのかによって、食べた印象は変わります。色は選ぶ手掛かりの一つですが、味全体を説明するものではありません。

選ぶときは、自分が普段好んでいる料理を思い出してみてください。味噌味の料理が好きなのか、キムチの酸味が好きなのか、唐辛子の刺激が好きなのかを分けて考えると、自分が求めている辛い鍋が見えてきます。辛さに強いか弱いかだけでなく、どんな味を辛さと一緒に楽しみたいのかが、満足度を左右します。

3番の辛さは、数字だけで決めない

イチビキの公式FAQでは、辛さの質は違うという前提で、カレーに例えると1番は甘口、3番は中辛、5番は辛口以上という目安が示されています。これは選ぶ際の参考になりますが、カレーの中辛が食べられる人なら必ず同じように食べられる、と保証するものではありません。辛さの感じ方は、その日の体調や食べる量、合わせる具材でも変わります。

▶ イチビキ公式FAQ「赤から鍋スープは、何番がどのくらいの辛さですか？」

家族で食べるなら、一番辛さに強い人だけを基準に選ばないことが大切です。辛いものが好きな大人と苦手な大人が同じ鍋を囲む場合、別の味を選んで個人の取り皿で辛みを足す方法もあります。赤からを楽しみたい日には大人用として作るなど、食卓全体の都合から考えると無理がありません。

本記事の具材提案としては、豚肉、白菜、にら、豆腐、油揚げなどを候補にしつつ、まず袋に書かれたおすすめ具材から組み立てると試しやすいでしょう。締めを考えるなら、うどんやご飯など、自宅にある主食を一つ決めておくと買い物が簡単になります。チーズや追加の辛みは、元の味を確かめた後、少量ずつ試すと調整しやすくなります。

4．モランボン「悪魔の肉鍋」｜焦がし黒マー油の個性をどう楽しむか

4番目に登場する「悪魔の肉鍋」は、名前のインパクトが強い商品です。メーカーの正式な案内では「コク旨スープがからむ 悪魔の肉鍋用スープ」となっています。モランボン公式によると、豚骨味のスープに焦がし黒マー油を効かせた、とろみのある濃厚な味わいが特徴です。あっさりした和風だしとは違う方向の商品として考えると、売場でも選びやすくなります。

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▶ モランボン「コク旨スープがからむ 悪魔の肉鍋用スープ」公式商品情報

名前から想像する味と、実際に求める鍋の味を分ける

悪魔という名前を見ると、激辛なのか、にんにくが非常に強いのか、とにかく刺激的なのかと想像するかもしれません。しかし、商品名だけから味を決めつけず、何のスープをベースにしているのかを読むことが大切です。この商品の場合は、豚骨、焦がし黒マー油、とろみという言葉が、味の方向を知る手掛かりになります。

マー油という言葉に馴染みがない人も、香ばしい香りやコクを加える要素と考えると入りやすいでしょう。正確な原材料や配合は商品ごとに異なるため、食物アレルギーなどの確認が必要な場合は、売場にある商品の表示を見てください。名前が似た商品でも、同じ材料で作られているとは限りません。

今回の低評価は、家庭で試す際のヒントにもなる

食べ比べ動画で低評価だった商品を見たとき、買わないほうがよい商品とだけ受け取ると、選択肢を狭めすぎてしまいます。出演者が何を求めていたのか、その鍋にどんな具材が入っていたのかまで考えると、別の見方ができます。例えば、濃厚で香ばしい味を夕食の主役にしたい人と、だしの軽さを楽しみたい人では、同じ商品でも判断が分かれるでしょう。

モランボンの公式レシピでは、にらなどの具材や、好みで加える紅しょうが、天かすの提案を確認できます。本記事としても、試す際は商品が想定している食べ方に近づけてから判断する方法をおすすめします。材料や分量は公式レシピを参考にし、最初から独自の具材を大量に追加しないほうが、その商品の狙いを理解しやすくなります。

▶ モランボン公式「悪魔の肉鍋」のレシピ

濃厚系の鍋で夕食を作るなら、ほかのおかずまで重い味でそろえる必要はありません。鍋をメインにして、必要なら簡単な副菜を添える程度にすると、献立を考える負担を減らせます。鍋つゆの選び方は単品のおいしさだけでなく、その日の食卓をどれだけ作りやすくするかという視点でも考えられます。

5．トマトチーズ鍋｜いつもの鍋を洋風の夕食に変えたいときに

5番目に登場するのがトマトチーズ鍋です。動画内の「野菜をいっぱい食べる鍋」という説明と商品名の組み合わせは、ダイショーの「野菜をいっぱい食べる鍋 トマトチーズ鍋スープ」の公開情報と一致します。メーカーはチーズ、トマト、ポークのコクに、オリーブオイルや白ワインの風味を合わせた商品として案内しています。

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▶ ダイショー「野菜をいっぱい食べる鍋 トマトチーズ鍋スープ」公式商品情報

和風の鍋を期待するか、洋風スープを期待するか

鍋という言葉から思い浮かべる料理は、人によって少し違います。昆布やかつおのだしで肉や野菜を煮て、ポン酢につける食べ方を想像する人もいれば、味付きのスープを具材と一緒に食べる料理を想像する人もいます。トマトチーズ鍋は、後者の方向で考えたほうが献立を組み立てやすいかもしれません。

例えば、今日は和食の気分という日に選ぶと、食べたいものとの違いが気になることがあります。反対に、いつもの鍋が続いたので洋風に変えたい、野菜を使ってスープ仕立ての夕食にしたいという日には、選ぶ目的がはっきりします。商品が良いか悪いかだけでなく、自分がその日に食べたい料理と合っているかを考えることが大切です。

ポン酢を入れる前に、まず小さな取り皿で確認

鍋料理では、物足りなければポン酢を足すという習慣があるかもしれません。しかし、チーズやトマトを使ったスープでは、普段の水炊きと同じ調整が合うとは限りません。味を変えるときは、鍋全体に追加する前に、取り皿に少し取った分だけで試すと失敗を小さくできます。この方法はトマトチーズ鍋に限らず、どの鍋つゆでも役立ちます。

本記事の具材提案としては、キャベツ、きのこ、豚肉、ウインナーなどを候補にし、使いたい材料がある場合はメーカーのレシピを確認すると組み合わせを考えやすくなります。じゃがいもなど火が通るのに時間がかかる材料を使う場合は、ほかの具材と同じタイミングで食べられるよう、切る大きさや加熱手順にも気を配りましょう。

▶ ダイショー公式「夏野菜のトマトチーズ鍋」のレシピ

締めをご飯にする場合も、最初からリゾットのような仕上がりを保証できるわけではありません。残ったスープの量、煮詰まり具合、使うご飯の量で食感が変わるからです。まず残っているスープを確認し、必要な量だけ作ると扱いやすくなります。鍋に追加のチーズを入れるかどうかも、元の味を確かめてから決めると、濃くなりすぎるのを防ぎやすいでしょう。

6．エバラのキムチ鍋｜酸味と魚介の風味が好きな人は比較したい

6番目に登場するのが、エバラのキムチ鍋用商品です。文字起こしではメーカーとキムチ鍋という説明は確認できますが、容器の種類や容量、正式な品名まで確定できませんでした。そのため、本記事では動画で使用されたのは特定容量の濃縮ボトルといった断定は避けています。購入時は、ブランド名に加えて使い方の表示を見てください。

現行商品の例として、エバラの公式サイトには「キムチ鍋の素」が掲載され、複数の魚介の旨味を効かせた味わいと説明されています。以下は現行商品の理解に役立つ参考ページです。動画で使われた商品と同一の仕様であることまで確認したものではありません。

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▶ エバラ食品「キムチ鍋の素」公式商品情報

辛いものが好きでも、酸味の好みは別

辛い料理が好きな人同士でも、キムチ鍋の好みが同じとは限りません。味噌のコクと辛さを組み合わせたい人、酸味のある味を楽しみたい人、魚介の風味を重視する人など、好きな要素は分かれます。鍋つゆ選びで迷ったら、辛さ、酸味、コク、香りを別々の項目として考えてみると、自分の好みを言葉にしやすくなります。

例えば、辛いラーメンは好きでも酸味の強い料理はあまり得意でない人と、キムチそのものが好きな人では、気になる点が違うでしょう。同じ辛い鍋という棚に並んでいても、味の中心は商品によって変わります。食べ比べ動画を見る際も、出演者がどの要素を評価しているのかを確認すると、自分に当てはめて判断しやすくなります。

似た商品名でも、使う水の量は確認する

キムチ鍋用商品を買う際に気をつけたいのが、ストレートと濃縮の違いです。袋入りだから必ずそのまま使える、ボトル入りだから目分量で薄めればよい、と決めつけないようにしましょう。商品によって使用量と水の量が指定されています。初めて使うものは計量して作るほうが、味の方向をつかみやすくなります。

本記事の具材提案としては、豚肉、白菜、豆腐、にらなど、準備しやすい材料を軸に考えると始めやすいでしょう。魚介を追加する場合は、その風味を楽しみたい人が食卓にそろっているかも考えてみてください。家族の一人が魚介の香りを苦手にしているなら、最初は少ない種類の具材で試したほうが、何が好みに合わないのかを判断しやすくなります。

7．のり鍋つゆ｜強い刺激より、海苔の香りを楽しみたいときに

最後に登場するのが、のり鍋つゆです。一般的な寄せ鍋やキムチ鍋と比べると、初めて名前を聞く人もいるかもしれません。文字起こしでは、かつお、昆布、海苔のだしに触れる説明があります。ただし、今回の確認ではメーカーや商品パッケージの正式な表記まで確定できていません。

市販例として、カルディコーヒーファームには「海苔鍋つゆ」があり、かつお・昆布だしをベースに有明海産海苔を加えた商品として案内されています。動画で語られる味の説明と似た方向の商品ですが、それだけで同一商品とは断定できません。購入候補を調べるための参考として掲載します。

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▶ カルディコーヒーファーム「海苔鍋つゆ」公式商品情報

海苔の味と聞いて何を想像するかで印象が変わる

海苔の味と聞いたとき、ご飯にのせる甘辛い佃煮を思い浮かべる人もいれば、おにぎりの焼き海苔を思い浮かべる人もいるでしょう。この想像の違いは、商品を食べたときの印象に影響します。甘辛く濃い味を期待していたところに、だしの香りを中心にしたつゆが出てきたら、薄く感じても不思議ではありません。

初めて買うときは、海苔入りだから濃厚と決めつけず、ベースがどんな味なのかを読むことが大切です。醤油が強いのか、塩味中心なのか、かつおや昆布のだしを楽しむ設計なのかによって、合わせたい食材も変わります。海苔という一つの材料名だけでなく、つゆ全体の説明を読む習慣をつけると、変わり種の商品も選びやすくなります。

本記事の具材提案としては、豆腐、長ねぎ、きのこ、鶏肉など、普段使う材料から少ない種類で試すと、香りの印象をつかみやすいでしょう。最初からにんにくや辛い調味料を多く加えると、海苔の香りを確かめにくくなります。物足りなく感じた場合も、まずは取り皿の中だけで調整し、自分の好きな方向を探してみてください。

動画の順位をそのまま買い物の順位にしなくてよい理由

食べ比べ動画は、購入前の参考として便利です。しかし、出演者の一番が、そのまま自分の一番になるわけではありません。例えば、ご飯が進む濃い味を求める人と、鍋だけですっきり食べ終えたい人では、重視する点が異なります。高評価だったから買うという入り方でも構いませんが、食べた後は自分の基準で見直してよいのです。

また、動画の中で感じられた酸味や香りの強さを、そのまま商品の客観的な数値のように扱うこともできません。続けて別の味を食べるときは、比較対象の存在によって印象が変わることがあります。今回の動画で示されているのも、出演者の好みに基づく判断です。商品全体の優劣を決定する試験ではありません。

自分の好みを探す際は、星の数を一つつけるより、「辛さは好み」「香りは好き」「締めまで食べるには濃い」「家族には少し酸っぱい」など、項目ごとに短くメモする方法が役立ちます。総合的には普通でも、ひとり鍋の日には便利という商品があるかもしれません。味の評価と使う場面を組み合わせると、買い物の基準が具体的になります。

初心者向け！自分に合う鍋つゆを選ぶ5つの質問

質問1．今日は、あっさり食べたい？しっかりした味で満足したい？

最初に考えたいのは、その日の気分です。普段は濃い味が好きでも、昼食が重かった日にはあっさりした夕食を選びたくなるかもしれません。反対に、疲れて帰宅して温かい料理をしっかり食べたい日には、コクのある味が気になることもあるでしょう。好みを一つに固定せず、何種類かの役割を持たせると選びやすくなります。

今回の7種類を考えるなら、鶏だしや海苔だしの方向、ごま豆乳のまろやかさ、味噌や豚骨のコク、トマトチーズの洋風というように分けてみると整理できます。この分け方は公式の順位ではなく、買い物をしやすくするための目安です。同じジャンルでも商品によって違うため、最後はパッケージの説明も確認してください。

質問2．辛さと酸味のうち、どちらが好き？

辛さと酸味を分けるだけでも、赤い鍋つゆの選び方は変わります。辛みは楽しみたいけれど酸味は控えめがよいのか、キムチらしい酸味も含めて食べたいのかを考えてみましょう。家族と相談する際も、単に辛い鍋にするか聞くより、味噌のコクがあるものとキムチの味ならどちらがよいか聞くほうが、食べたいもののイメージを共有しやすくなります。

質問3．何人で、いつ食べる？

同じ味でも、人数に合わないと使いづらくなることがあります。1人で食べるのに大人数向けのつゆを作りすぎたり、家族全員で食べるのに少量用を何個も開けたりすると、手間や残りの管理が増えます。人数だけでなく、同じ時間に食べるのか、時間差で食べるのかも考えましょう。小分けタイプ、キューブタイプ、ストレートタイプは、生活の場面によって便利さが変わります。

質問4．冷蔵庫に、何が残っている？

鍋つゆを先に選んでから材料を全部買う方法もありますが、冷蔵庫の野菜や肉から逆算すると、買い物が少なく済むことがあります。白菜があるなら白菜を使う鍋、キャベツが多いならキャベツを生かせる鍋というように考えると、使い切りやすくなります。ただし、残っている食材を何でも一度に入れると、量が増えてつゆとのバランスを取りにくくなるので、主役を決めて組み立てるのがコツです。

質問5．締めは何にしたい？

鍋の最後にうどんを食べたいのか、ご飯で終えたいのか、締めは作らず鍋だけにしたいのかを先に決めておくと、買いすぎを防ぎやすくなります。締めを予定している場合は、鍋の途中で食べる量もそれに合わせて調整できます。お腹がいっぱいになったら、用意したからといって無理に食べ切る必要はありません。献立は家族の食欲に合わせて決めましょう。

買う前に知っておきたい「ストレート・濃縮・キューブ」の違い

初心者が避けたいのは、違うタイプの商品を同じ感覚で扱うことです。ストレートをさらに薄めたら味が弱くなり、濃縮を薄めずに使えば想定より濃くなります。普段使っている商品から別のものに替えるときほど、裏面の説明を一度読むことが役立ちます。いつもの鍋の大きさや感覚よりも、購入した商品の表示を優先しましょう。

小分けタイプでも、液体、ペースト、キューブなど形はいろいろあります。1個で何人前なのかも商品によって違うため、小さい容器1個だから1人前と決めつけるのは避けてください。最初に人数と水の量を確認し、それから具材を準備する順番にすると、途中でつゆが足りないと気づく失敗を減らせます。

家でおいしく作るために、初回は具材を増やしすぎない

鍋料理は自由度が高い分、最初からいろいろ加えたくなります。しかし、初めての鍋つゆは、まず基本の味を知ることが大切です。肉、野菜、きのこ、豆腐などを何種類も増やすと、具材の量も水分も変わり、つゆ本来の印象をつかみにくくなります。袋に載っている具材例を参考にし、足したい材料があっても一度に増やしすぎないようにしましょう。

火の通りやすさも意識すると、食べやすくなります。根菜のように時間がかかる材料と、葉物のように短時間で仕上がる材料をすべて同じタイミングで入れると、食感がそろいにくくなることがあります。具体的な順序は商品の作り方に従いながら、先に煮るもの、後から加えるものを分けて考えると、調理中に慌てにくくなります。

また、生の肉や魚介を扱った箸と、食事用の箸は分けるなど、普段の調理と同じ基本を守りましょう。鍋は見た目が温かそうでも、追加した材料の中まで十分に火が通っているかは別です。具材を足した後は、そのまますぐ食べずに加熱状態を確認してください。特別な器具を買う前に、調理用の箸や取り分ける道具を用意しておくだけでも食卓を運びやすくなります。

味が決まらないときは、足す前に確認する

鍋の味が薄いと感じると、すぐ塩や醤油を足したくなるかもしれません。その前に、使った水の量が合っていたか、つゆを十分に混ぜたか、具材を入れすぎていないかを確認しましょう。鍋の底と上で濃さが違う場合もあるため、まず全体をやさしく混ぜてから少量を味見すると、必要な調整を考えやすくなります。

逆に濃く感じるときも、何も考えずに大量の水を足すと、今度は味がぼやけてしまいます。商品表示を確認し、少しずつ調整してください。濃縮タイプなら、もとの希釈割合を見直すことが先です。ストレートなら、煮詰まったのか、追加の調味料が多かったのかなど、原因を考えると次回の失敗を防ぎやすくなります。

途中で味を変えたいときは、鍋全体より取り皿から始める方法が便利です。家族の一人だけが辛くしたいときも、鍋に一括して加えるより、自分の皿だけで調整するほうがほかの人の好みを保てます。ポン酢、こしょう、七味など、何を加えるにしても、少量で相性を確かめてから量を決めましょう。

忙しい日の夕食に取り入れるなら、手順を固定すると続けやすい

鍋のよさは、豪華な食材を使う日だけにあるわけではありません。仕事から帰ってきて時間がない日でも、使うつゆと材料の組み合わせをある程度決めておけば、献立を考える負担を減らせます。例えば、いつもの肉1種類、野菜2〜3種類、きのこか豆腐という基本形を作り、味だけ替える方法なら、毎回すべてを考え直さずに済みます。

買い物の際は、つゆの袋に書かれた人数目安を見て、それに合う量の材料をそろえます。家にある材料を書き出してから店に行けば、同じ野菜を重ねて買う失敗も減らせます。下準備が負担なら、用途に合ったカット野菜や冷凍食材を組み合わせる方法もありますが、使用方法や加熱時間はそれぞれの表示を確認してください。

鍋つゆの種類を増やしすぎないことも、忙しい家庭では役立ちます。最初から7種類すべてをそろえなくても、あっさりした味、まろやかな味、辛い味など、家族が使いやすいものを少しずつ試せば十分です。使い切れないほど在庫を増やすより、気に入った味を覚えておくほうが、日々の夕食には生かしやすいでしょう。

家族で食べる日は、同じ鍋でも好みの違いを考えよう

鍋はみんなで同じ料理を囲めるため、献立がまとまりやすい一方、好みの違いも出やすい料理です。辛いものが好きな人、野菜が苦手な人、豆腐をたくさん食べたい人などがそろったとき、誰か一人の希望だけを通すと、ほかの人が食べにくくなることがあります。つゆを決める前に、どうしても苦手な味や食材だけ確認しておくと調整しやすくなります。

全員の希望を一つの鍋で完全に満たす必要はありません。辛さを足す人は取り皿で調整し、主食の量を変え、具材も食べられる範囲で選ぶなど、小さな工夫で対応できる場合があります。ただし、食物アレルギーに関わる材料は、鍋の中から取り除けばよいとは限りません。家族の事情に合わせ、同じ鍋で作るかどうかから考えてください。

また、大人向けの市販鍋つゆを、そのまま乳幼児向けの食事と考えることはできません。動画も大人が食べ比べた企画であり、離乳食や幼児食への適性を確認したものではありません。小さな子どもの分は、普段の食事の進め方に沿って別に用意するなど、味や食材の大きさを含めて分けて考えましょう。

食物アレルギーなどの確認が必要な場合は、実際に購入した商品の原材料表示を見てください。ごま豆乳なら大豆やごまが関係する可能性があり、ほかの鍋つゆにも乳成分、魚介、肉類などが使われることがあります。以前買ったことがある商品でも、リニューアルされている場合があるため、現在の表示を確認することが基本です。

スーパーの鍋つゆ売場で、短時間で選ぶための見方

売場で迷ったときは、まず味の名前を見る前に、何人で食べるかを思い出してください。次に、ストレートか濃縮か、小分けかを確認します。そのうえで鶏だし、ごま豆乳、味噌、キムチ、トマトチーズなど、食べたい味を選ぶと、候補を絞りやすくなります。裏面の作り方まで読めれば、その場で必要な具材も整理できます。

価格を見るときは、袋やボトルの値段だけで比較しないことも大切です。内容量や作れる人数、何回分使えるのかが違えば、同じ価格でも使い方が変わります。ただし、安さだけを優先して家庭の人数に合わない量を買うと、使い切りにくくなることがあります。自分の家で無理なく使える量かどうかまで含めて考えましょう。

動画をきっかけに買う場合は、気になった商品名をスマートフォンなどに控えておくと便利です。特に赤からの番号や、悪魔の肉鍋という名前、トマトチーズの味など、似た商品を区別できる言葉を残しておくと探しやすくなります。一方でメーカーが確定できていないものは、無理に動画と同じと決めつけず、同系統の味を試すという目的で選んでもよいでしょう。

初めてなら、7種類を一度に買わず2つの方向から試す

今回の動画を見て全部が気になっても、最初から全種類を買う必要はありません。まずは自分がよく知っている味と、気になった新しい味を一つずつ選ぶと、違いを理解しやすくなります。いつもキムチ鍋を食べる人なら味噌のコクがある鍋を、あっさり系が多い人ならごま豆乳を、和風の鍋が続いている人ならトマトチーズを試すという考え方です。

選んだ2種類は、同じ日に無理に作らず、別の日の夕食で構いません。食べた後に、また買いたいか、誰と食べる日に向いているか、次はどの具材を変えたいかを短くメモすると、次回の買い物につながります。自分の家の好みが分かってくると、動画の評価を参考にしながらも、自分たちに合う商品を選べるようになります。

もし家庭で食べ比べをするなら、条件を変えすぎないようにすると考えやすくなります。同じくらいの量の具材で、商品の表示に沿って作り、最初は追加調味料を入れずに食べます。その後に好みで調整すると、つゆの味と自分のアレンジを分けて覚えられます。あくまで家庭で好みを探すための方法なので、厳密な順位を作る必要はありません。

よくある疑問｜鍋つゆ初心者が気になりやすいこと

動画で低評価だった商品は、選ばないほうがよい？

自分が好きそうな味なら、候補にして構いません。動画は出演者の感想を知る材料であり、すべての人の好みを代表するものではありません。香ばしい豚骨系や洋風チーズ系が好きなら、その方向の商品を試す理由になります。まずメーカーの説明を読み、自分が食べたい味かどうかを考えましょう。

ごま豆乳鍋なら、どのメーカーでも同じような味？

同じ名前でも、味の濃さ、ごまの香り、だし、甘みなどは商品によって異なります。今回の動画でごま豆乳鍋が好評だったことを、すべてのごま豆乳商品への評価に広げないことが大切です。気に入ったら、次も迷わないようにメーカー名と正式な商品名を記録しておくと便利です。

赤からとキムチ鍋は、辛さだけ比べればよい？

辛さ以外に、味噌のコクや酸味、だしの風味なども比べてください。同じくらい辛く感じても、好みの味とは限りません。辛いものが好きという一言から一歩進んで、何と組み合わさった辛さが好きなのかを考えると、選びやすくなります。

締めは必ず作ったほうがよい？

必須ではありません。鍋だけで満足したなら、そこで食事を終えて構いません。締めを作るなら、残ったスープの量と食べる人数を見て、主食を入れすぎないようにしましょう。食べ残しの保存や翌日への持ち越しは、商品表示や食材の状態も踏まえて判断し、室温に長く放置しないなど通常の食品管理を行ってください。

氏原さんが紹介した鍋つゆを全部知りたい場合、この記事だけで足りる？

この記事が対象にしているのは、2025年1月1日公開の1本に登場した7種類です。GGチャンネルのすべての動画で紹介された鍋商品を網羅した一覧ではありません。別の企画に登場する商品や、ご当地鍋の取り寄せセットなどは含めていないため、目的の動画が別の場合は、その動画を確認してください。

関連動画｜名店ラーメン屋の鍋スープ編も公開されている

GGチャンネルでは、別の企画として、名店ラーメン屋の鍋スープを取り上げた動画も公開されています。和風だしやごま豆乳、トマトチーズとは別の方向の鍋を見たい人は、こちらも確認できます。ただし、本記事ではその動画の全商品と発言を確認できていないため、商品名や順位を推測して掲載していません。

▶ 新年に鍋するなら絶対コレ‼︎名店ラーメン屋の鍋スープをブチギレ氏原がレビューしてみた｜GGチャンネル

今夜の鍋を選ぶときは、自分が食べたい味を一つ決めよう

今回の食べ比べ動画には、鶏だし・うま塩、ごま豆乳、赤から3番、悪魔の肉鍋、トマトチーズ、エバラのキムチ鍋、のり鍋つゆの7種類が登場しました。動画での反応を知ったら、次は自分の食卓に当てはめて考えてみましょう。辛さが欲しいのか、まろやかに食べたいのか、香ばしいコクを楽しみたいのか、洋風に変えてみたいのか。その一つが決まるだけで、売場での迷いは減らせます。

鍋つゆは、ランキングの上から順番に買うためだけの商品ではありません。帰宅が遅い日のひとり鍋、家族がそろう夕食、冷蔵庫の野菜を使いたい日など、場面に合わせて使い分けられます。気になったものを一つ試し、家族の反応や自分の好みを覚えておけば、次の夕食も考えやすくなるはずです。まずは元動画を見て、今夜食べたい味を探してみてください。

参考動画・公式情報

本記事の動画内評価は、主に対象動画の自動文字起こしをもとに短く要約しました。文字起こしには誤認識が含まれるため、正式な商品名を確定できないものはその旨を本文で明記しています。具材やアレンジの独自提案を、出演者の発言や実食結果として記載していません。

• GGチャンネル：今年の冬に食べるべき鍋スープをブチギレ氏原がレビューしてみた
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• 味の素：鍋キューブ 鶏だし・うま塩
• イチビキ：ストレート赤から鍋スープ3番
• イチビキ：赤から鍋スープの辛さについて
• モランボン：コク旨スープがからむ 悪魔の肉鍋用スープ
• モランボン：悪魔の肉鍋のレシピ
• ダイショー：野菜をいっぱい食べる鍋 トマトチーズ鍋スープ
• ダイショー：夏野菜のトマトチーズ鍋
• ミツカン：ごま豆乳鍋つゆ（同系統商品の参考）
• ミツカン：ごま豆乳鍋のレシピ（同系統商品の参考）
• エバラ食品：キムチ鍋の素（現行商品の参考）
• カルディコーヒーファーム：海苔鍋つゆ（同系統商品の参考）